Japanissa puuro, kayu（粥）, on yleensä hyvin yksinkertainen ruoka: riisiä, runsaasti vettä ja hieman suolaa. Se on lempeä ja helposti sulava, ja siihen liittyy usein mielikuva sairausruoasta tai kehoa rauhoittavasta ateriasta. Silti puuro ei ole vain arkinen selviytymisruoka – perinteessä elää lukemattomia muunnelmia ja hiljaisia vivahteita. Seitsemän yrtin puuro, adukipapupuuro, munapuuro,…